夏日就是要來點啤酒消暑一下，這時搭配一些下酒菜，實在是爽口又開胃！這次我們要來教大家一道簡單的夏天清爽料理—鹹水雞來當下酒菜～讓你們在家也能有一個夏日消暑的好方法。
目錄
首先來準備鹹水雞的食材！
這邊準備了雞心、雞胗、雞翅、玉米筍、小黃瓜、木耳，提味的香料使用蔥、薑片、蒜末、白胡椒粉、五香粉、香油、米酒、鹽巴，食材及香料都可以依喜好做調整唷！
這次我們的雞隻選用野飼崎雞自家飼養的放牧黑羽土雞，飼養方式是採植物性素食飼料飼養，且直接在山上放養，所以雞隻可以充分吸收大自然的陽光、林蔭與空氣，也因為有大量運動的關係，他們的肉質也會比較鮮甜滑嫩又Q彈。
一般市面上的白斬雞，不小心烹飪過頭水分容易流失，口感上會變得乾柴，相較起來野飼崎雞的黑羽土雞為什麼能保持水分又滑嫩呢？就是因為放牧的黑羽土雞得以自然生長，讓雞隻在山林間盡情奔馳，運動量也充足，加上精心照料下雞隻是健康成長，因此肌肉的結構組成也會容易保持水分，口感上比較多汁甜美！
野飼崎雞現在還有冷凍配送，可以選擇新鮮的雞腿、雞丁、雞肉或雞胸肉～
不知道該如何選擇食材可以到野飼崎雞的官網逛逛唷！>>野飼崎雞新鮮雞肉
你說不會料理怎麼辦？！
放心～讓我們一個步驟帶著你走，也能做出好吃的鹹水雞！
事不宜遲趕快開始製作吧～
▸夏天清爽料理－鹹水雞料理步驟一
首先要把雞翅用電鍋蒸過，外鍋要記得加半碗的水，不然雞翅不會熟～
蒸完的雞汁要另外拿個碗裝起來，這可是這道鹹水雞的靈魂所在！
▸夏天清爽料理－鹹水雞料理步驟二
另外用鍋子裝水煮滾，將準備的蔥、薑片、米酒放入，接著再加入雞胗跟雞心一起煮約6分鐘關火！
▸夏天清爽料理－鹹水雞料理步驟三
將雞心、雞胗撈起冰鎮，記得一開始蒸完的雞翅也要冰鎮過唷！
▸夏天清爽料理－鹹水雞料理步驟四
另外準備水煮滾，把玉米筍跟木耳放入，最後在下小黃瓜可以保持它的脆度，煮滾約5分鐘關火，將食材一起裝入碗中冰鎮。
▸夏天清爽料理－鹹水雞料理步驟五
最後將所有食材放入盛裝的容器內，加入蒜末、蔥、白胡椒粉、五香粉、香油，然後一定把一開始蒸完雞翅留下的雞高湯加入，最後撒上鹽巴攪拌均勻讓每一個食材都入味後，放入冰箱醃製約30分鐘，好吃的鹹水雞就大功告成啦！
鮮彈的野飼放山雞肉經過汆燙、調味後使味覺更加豐富，有清爽的鹹味與胡椒的辛香；有嚼勁的口感讓人越嚼越涮嘴，爽口超開胃！而雞心、雞胗的超彈口感也讓人欲罷不能，一口接一口呀～夏日的宵夜，來罐冰涼的啤酒、配上這道夏天清爽料理－鹹水雞，就是下班後的幸福小確幸！
如果今天想來點下酒菜但是不想開火，野飼崎雞有提供退冰即食的夏天清爽料理包，從雞翅、雞腿到全雞都有；懶得去骨也有最新推出的醉雞腿，帶點酒味還有中藥添加，在炎炎夏日中來一盤最清爽解膩了！
▸醉雞腿
採用野飼崎雞的黑羽土雞雞腿，真材實料、皮Q肉彈，且用真空冷凍包裝運送，讓顧可以吃得安心又衛生！
▸糖燻二節翅
採用強健且運動量充足的放山黑羽土雞雞翅，其雞翅在咬下時可以感受到滿滿的彈性，再搭配一杯啤酒，為一天的疲勞帶來一些小確幸。由於糖燻二節翅是野飼崎雞遵循古法燻製而成的，所以吃起來還帶有一點微甜的燻香感，絕對會一口又一口的停不下來~
看完我們分享的夏天清爽料理後，是不是讓人食指大動，想要來野飼崎雞找好料了呢？除了以上介紹的野飼好雞之外，我們也有中元普渡必備的「全雞」。小編準備了＜限時優惠＞要分享給大家，千萬別錯過囉！
中元普渡要拜拜，桌桌有雞真開心～
讓好兄弟吃好吃、喝好喝，下半年過得平安順心！
還在考慮好吃的雞隻要去哪買嗎？那一定要考慮一下野飼崎雞的全雞品項
古法糖燻雞、源汁鹹水雞、生鮮全母雞/全公雞 任君挑選～
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